Pasta de vainilla tongana Heilala

Si has prestado atención, sabes que me encanta la pasta de vainilla de Madagascar. De hecho, casi nunca he usado otra cosa desde que la conocí en 2003. Dicho esto, seguía oyendo hablar de esta pequeña empresa neozelandesa (que utiliza vainilla cultivada en Tonga) y quería probarla. Incluso Bon Appetit la incluyó en un artículo de diciembre de 2019 como el "mejor regalo para el panadero de tu vida".

Si nunca has usado pasta de vainilla, ¡anímate, prueba suerte y hagamos magia! Tus productos horneados (y quienes los disfrutan) lo agradecerán.

Un poco sobre la empresa:

Los orígenes de Heilala Vanilla se remontan a 2002, cuando fue un proyecto de ayuda humanitaria fundado por el neozelandés John Ross y su familia. El Reino de Tonga había sido devastado por el ciclón Waka, dejando a las islas y a su gente destrozadas tras un desastre natural excepcionalmente brutal. En colaboración con una familia local de la aldea de Utungake, establecieron una pequeña plantación de vainilla que creció con fuerza hasta convertirse en la marca de vainilla humanitaria de renombre mundial, Heilala Vanilla.

Cultivada en la rica tierra del Pacífico y secada bajo el sol de Polinesia, esta vainilla es un producto totalmente natural de un clima ideal. Con un proceso altamente científico y sin refinar (prensado en frío, extracción lenta), y la cultura artesanal de los agricultores y familias locales, Heilala Vanilla está innovando en la producción y los productos de vainilla tradicionales. Muchos saben que las orquídeas son flores delicadas y volubles, pero pocos saben que la vainilla es un género de la misma planta y que las semillas tardan de 3 a 5 años en crecer. Los agricultores de Heilala son artesanos dedicados que cuidan cada planta con profunda sabiduría y experiencia.

La sostenibilidad es la base del "Por qué" de Heilala Vanilla. Heilala Vanilla apoya el "Camino Tongano" (Anga Fakatonga), con una cultura laboral social y familiar que ha brindado a su gente una nueva industria que puede adoptar, apoyando la protección de su estilo de vida local. Heilala está construyendo una industria estable y duradera para Tonga, redefiniendo la responsabilidad social corporativa al trabajar con toda una nación para transformar su futuro.