Salsa barbacoa casera - Verano 2025

Me encantan las buenas combinaciones. Hace años, justo después de la universidad, trabajé de camarero en Tony Roma's, un restaurante especializado en costillas. Tenían cuatro salsas barbacoa exclusivas: dulce, picante, ahumada y ácida. Siempre mezclaba un poco de cada una cuando cenaba allí. En 2013, acababa de abrir RLC y quería añadir algo "mío". Se me ocurrió una salsa barbacoa. Contacté con un amigo de la familia y hablamos de hacerle algunas modificaciones a una salsa que llevaba tiempo buscando. Él hizo los cambios: creó un frasco de salsa barbacoa picante, dulce, ácida y ahumada a la vez. Y con eso, tuvimos un éxito.

Nunca hicimos todo lo posible para convertirlo en un producto oficial, así que, a medida que mi negocio crecía, no podía venderlo con regularidad. Lo quité de la página web. Entonces, mi amiga Emily vino a preguntarme dónde estaba la salsa barbacoa y cuándo podríamos conseguir más. Sugirió una edición limitada, y eso es lo que hemos hecho desde entonces. Así que pido una cantidad X cada año y punto. Es un lote extremadamente pequeño. Él la prepara en la cocina del restaurante de un amigo y la embotella. Yo voy a buscarla y le pongo las etiquetas.

La mayoría de la gente compra varios frascos para tener suficiente para todo el año. Algunos compran una caja. Otros compran un solo frasco y luego se arrepienten.

frasco de tamaño pinta