Cortador de galletas con forma de cabeza de gatito

Galleta cabeza de gato = galleta grande

Galleta Kittenhead = galleta del tamaño de un bocado

Inventé el término cortadores de galletas "cabeza de gatito" porque son la versión pequeña de los cortadores de galletas con forma de cabeza de gato.

Cuando era niña, mamá hacía galletas casi todos los días. Amasaba la masa la noche anterior y la refrigeraba durante toda la noche para que no estuviera demasiado blanda al extenderla a la mañana siguiente. ¿Su receta? Mezclar todo hasta que "se sienta bien". Sí. Ese es el secreto, jaja... Mamá usaba el cortador de galletas de su abuela, algo muy sureño. Transmitimos reliquias como esa porque significan algo para nuestra familia. Puede que solo sea una lata vieja recortada, pero tiene un valor sentimental. Cuando desarrollamos nuestra línea de cortadores de galletas de madera, mamá dudó al principio, quería dejarlo en el estante "por su estética".

Un día, estaba allí mientras ella hacía galletas y agarré el cortador de galletas (el suyo es de nogal negro) y lo eché en la harina. "Está sucio; úsalo", le dije. Y lo hizo. Es lo único que ha usado desde entonces. Para que quede claro, mi papá hace galletas casi siempre (se levanta más temprano) y también usa el cortador. Porque, al parecer, se ha convertido en una nueva reliquia familiar. Qué curioso.

Estos cortadores de galletas son un regalo genial para el galletero de tu familia. Y, en el sur, siempre hay uno. No te dejes engañar por la jerga sureña, últimamente las galletas están en auge (jaja) en todo Estados Unidos. Disfruta del sabor de Tennessee en tu desayuno.

Todos nuestros utensilios de cocina de madera están hechos a mano por una pequeña empresa familiar en la zona rural de Tennessee. Es una tradición que se transmite de padres a hijos y se extiende a lo largo de varias generaciones. La gran mayoría de las piezas provienen de árboles locales (a menudo de la granja de mis padres).

El cortador de galletas Fat Cat es, en esencia, una versión extragrande de nuestro cortador de galletas de madera más vendido. Es perfecto para preparar sándwiches de desayuno, cortar scones o incluso pasteles para, por ejemplo, un shortcake de fresa.

Hechos a mano en Tennessee, con maderas talladas (normalmente nogal negro, arce cerezo y roble blanco). Son regalos únicos y excepcionales que con el tiempo se convertirán en una reliquia familiar.

Hace galletas de poco más de 2" de diámetro.

* No lo meta al lavavajillas. No lo sumerja en el fregadero. Recomiendo limpiarlo con un paño húmedo después de usarlo. Si es necesario, utilice cera de abejas o aceite mineral apto para uso alimentario para su mantenimiento.

Aparece en las revistas Food Network, Southern Cast Iron, Taste of the South y Southern Living.