Pesto de alcachofas y limón

Abrí RLC el 1 de mayo de 2013. Al mes siguiente, asistí a mi primera Feria de Comida Elegante como compradora. Encontré varias cosas que me interesaban mucho, pero dos recuerdos realmente sobresalen.

Me incluyeron en un programa llamado "Business Builders", que ayudaba a pequeñas empresas a conectar mejor con sus proveedores (la mayoría de los cuales también eran pequeños, así que fue un éxito para ambas). El formato es similar a una cita rápida: me sentaba a la mesa y una docena de empresas se acercaban a mí y me presentaban sus proyectos individualmente durante 10 minutos. Nos daba la oportunidad de hacer preguntas y conocer nuestras respectivas empresas. Mi última reunión del día fue con Nancy Wekselbaum, de The Gracious Gourmet, una empresaria consolidada. Me dio los mejores consejos mientras estábamos allí y me dejó claro que podía comprar a crédito con ella, lo que me dio mucha confianza. Hablamos mucho más allá del tiempo asignado y finalmente tuvieron que decirnos que nos fuéramos. Pero Nancy y yo nos hicimos amigas ese día y siempre he llevado, y siempre llevaré, un surtido de sus productos.