Pasta de tomate turca

KOY Pantry es una pequeña empresa fundada por inmigrantes que se especializa en productos de despensa en pequeñas cantidades, destacando la diversidad culinaria de Anatolia, la actual Turquía. Apoyan a pequeños productores para crear una cadena de suministro sostenible y generar ingresos para otras pequeñas empresas familiares. Use esta pasta de pimientos para realzar el sabor de cualquier plato salado. Los pimientos dulces se cosechan, se desvenan y se les quitan las semillas, se salan, se secan al aire y se cocinan hasta obtener un puré untable. ¡Mézclelos en salsas y cremas para untar, úselos para estofar carnes, preparar guisos o untarlos en pan crujiente o carne en un sándwich en lugar de mayonesa!

Sí, es una pasta de tomate de lujo. Pero una vez que la pruebes, entenderás por qué llegó a la caja. Recolectan los tomates a mano en plena temporada y los cuecen con un toque de sal hasta obtener un puré delicioso. Se mezclan en salsas y untables, se usan para estofar carnes, hacer guisos o se untan en pan crujiente o carne para sándwiches en lugar de mayonesa. Yo apoyo la idea de untar un sándwich: elige verduras ricas para asar, quizás algo de carne (o quizás no) y queso de calidad. Y sobre buen pan. No uses pan de pato; elige el mejor pan crujiente que encuentres. Y come como la realeza turca.