Granos de pimienta rosa enteros

Psssttt - En realidad no son granos de pimienta. Los granos de pimienta rosa son bayas secas del pimentero peruano o brasileño. Son parientes cercanos de los anacardos; en este caso, se aplican las alergias a los frutos secos. Ofrecen un sabor dulce, afrutado y ligeramente floral que combina con platos salados o dulces.

Triturar y mezclar con mantequilla para untar sobre mazorcas de maíz, funciona muy bien en salsas de mariscos o vinagretas y combina maravillosamente con postres de frambuesa o fresa, o cualquier cosa con chocolate amargo.